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不管是豪华酒店还是经济型酒店，品牌化、规模化经营一直得到业内专家的大力提倡，但却一直收效甚微。如果说大型豪华酒店在单体状态下，还可以争取到相应的生存空间的话，在发展经济型酒店时，连锁化则成为一个更加重要的命题，因为经济型酒店的特点决定了其必须走连锁化的道路才能赚钱。基于此，近年来我国餐饮市场连锁经营得到了快速发展，企业发展多元化趋势日益增强，品牌文化竞争和质量型经营的局面初步形成。注重&ldquo…
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餐饮业连锁目前已成为太原市餐饮的主流，包括肯德基、小肥羊、陶然居、重庆七十二行、山村小毛驴等餐饮业已纷纷在太原设立连锁店，而且由于有总店品牌的支持，大多餐饮连锁店效益都还不错。不过由于目前大多餐饮连锁店主营业务都比较单一，一些店开始改变单一连锁的模式，在经营 好主营业务的同时，又引进另外一项餐饮连锁，使得目前餐饮连锁实现一店多能。 记者日前采访时了解到，目前餐饮连锁较常见的是火锅类，由于受火锅配料…
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连锁餐饮企业如何获得单店的相对竞争优势一是以特色产品获得竞争优势。餐饮连锁企业通过技术含量的提高或原料获取层面的资源优势，使产品表现出足够的差异性，以使消费者在众多的产品中易于识别，从而达成更高的购买概率二是餐饮企业从技术要素以外的经营管理、企业形象、市场营销、顾客服务等市场因素展开，以铸就综合竞争能力优势，也就是外饮企业在商圈内优势的确立借助于科学管理。目前餐厅间竞争呈现出由单点竞争向多点竞争的…
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近日，中国商业联合会、中国烹饪协会和中华全国商业信息中心联合发布了2002年度中国餐饮企业经营业绩统计信息，公布了2002年度中国餐饮百强企业。其中肯德基所属的百胜（中国）投资有限公司位居百强首位，内蒙古小肥羊、上海新亚（集团）股份公司分获第二、三名。2002年度中国餐饮企业发展具有速度加快、实力强、外资及合资企业增多等特点。然而，统计也显示，目前我国餐饮企业经营发展中主要存在五大问题。首先是人均…
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面对外来餐饮的大肆掠夺，南京餐饮一直默默无闻，但最近这样的格局发生了变化：新日村在南京最繁华的湖南路美食街上开出了上万平米的天狮百盛分店，百纳实业在珠江路新华海5楼开出4000平米的咸亨3店，而一直埋头“大众餐饮”的世纪缘一举拿下进香河老虎桥地段2万平米的场所，开设南京本土餐饮“巨无霸”……南京餐饮业界人士正用连锁的方式不…
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坐在我对面侃侃而谈的刘总一如我手中的橙汁，给我新鲜、爽口、清新的感觉。刘总很年轻，但已掌管着有七家分店的鹤留山连锁餐饮企业——东莞市第一家以经营果汁、甜品等健康餐饮，兼营中式快餐的连锁民营企业。餐饮业竞争激烈，一家民营企业如何白手起家，从小到大做到今天的规模呢？好奇心使我急于从眼前的刘总那里探知它的创业之路。 引导潮流，结缘果汁甜品 鹤留山连锁餐饮企业的第一家分店花园店…
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"麦当劳”、“肯德基”在世界遍地开花的经验，使国内餐饮业也看到了连锁经营的种种好处，并将连锁经营作为主攻方向。这是此间记者从中国饭店协会获悉的消息。 中国饭店协会会长韩明日前强调，连锁经营是餐饮业发展的方向，经过几十年的发展，已成为餐饮业普遍应用的经营方式和组织形式，显示出强大的生命力和发展潜力。所以应该充分利用连锁经营的优势，大力推进餐饮连锁和快…
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千喜鹤败走重庆工商大学 中国最大食堂餐饮连锁的千喜鹤２月从重庆工商大学撤退，从进驻到撤退仅经历半年时间。这不是重庆高校历史上第一次餐饮外来者的撤退，但却是最轰动的一次。 学生食堂成为外来餐饮连锁店的最大劲敌 据了解，千喜鹤是全国性连锁餐饮企业，主要做军队和学校团膳，在全国共有１０３个连锁店。自去年９月进入重庆后，分别在工商大学、交通学院和西南医院开了张，但只有西南医院生意较为兴隆，高校内…
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新加坡最大餐饮连锁店FoodJunction的董事经理郭明忠日前对当地记者说，明年他在中国设立的餐饮中心将增加到9家，投资规模近1000万新元(约570元美元)，他的目标是设在上海的餐饮中心每年赚取120万美元的净利。 餐饮中心是集中建立餐饮设施后自己经营或分租给摊贩经营。郭明忠在中国的投资是他本人的投资，与他担任董事经理的FoodJunction没有直接联系，由顶威(Topwin)公司…
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，四川著名的火锅餐饮连锁企业谭鱼头１９日在香港开设首家分店。谭鱼头香港新店投资超过１５００万港元，聘用７０多名香港员工。 谭鱼头投资股份有限公司董事长谭长安表示，计划在海外拓展业务，推广品牌，把中国优质的美食佳肴介绍给世界各地。他说，香港是国际大都会，也是谭鱼头进军国际市场的策略据点。谭鱼头选择在香港设立海外市场营运总部，以便打入东南亚、欧美市场。谭长安说，希望这项投资可带领内地其它品牌进军香…
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作为一种经营和投资模式，加盟连锁已涉及到餐饮服务、美容美发、教育培训、音像图书、家饰装潢、服装饰品、娱乐休闲、清洗清洁等众多领域，其中最为红火的就要算是餐饮业了。 餐饮加盟为何如此热？业内人士称，主要是因为餐饮行业的特殊性决定了加盟的门槛相对比较低，利用现有的品牌资源投资见效周期比较短，于是加盟连锁在餐饮行业中格外受宠。加盟连锁最大的好处是能直接借用总部的金字招牌，并借助总部的经验，降低经营…
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作为一种经营和投资模式，加盟连锁已涉及到餐饮服务、美容美发、教育培训、音像图书、家饰装潢、服装饰品、娱乐休闲、清洗清洁等众多领域，其中最为红火的就要算是餐饮业了。 餐饮加盟为何如此热？业内人士称，主要是因为餐饮行业的特殊性决定了加盟的门槛相对比较低，利用现有的品牌资源投资见效周期比较短，于是加盟连锁在餐饮行业中格外受宠。加盟连锁最大的好处是能直接借用总部的金字招牌，并借助总部的经验，降低经营…
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被誉为餐饮业内的劳斯莱斯的百年老字号谭家菜将走出北京饭店,允许特许经营了。今天上午,北京饭店谭家菜餐饮有限责任公司正式成立,根据公司计划,今后将在北京开办10家左右的谭家菜,而在外省市基本上按照一省一家的方式开办，而加盟费则高达千万。 北京饭店副总经理周明京介绍,“谭家菜”是北京饭店著名的餐饮品牌,也是一个老 字号,始创于1874年清朝同治年间,最初是清末官僚谭宗浚的家…
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马兰拉面曾被称为中式快餐连锁的第一品牌，而到今年上半年，沈阳20家马兰拉面馆却全军覆没。其中反映出来的典型问题也折射出了马兰拉面的生存瓶颈。 马兰拉面连锁餐饮公司总经理刘雅文告诉记者，公司正与香港特区一家知名饮食集团进行合资谈判，合作模式基本敲定：双方都不控股，各占50%股份，以使马兰拉面转型为休闲餐吧。 而这种合资转型寻求突破之举目前看来还前路不明。 到马兰拉面创业 7月18日下午，沈…
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粤式快餐“真功夫”入京发动全国连锁遭质疑 近日粤式快餐品牌“真功夫”迅速登陆北京，在短短数十天间在北京繁华商业区连续开张３家分店。真功夫全球华人餐饮连锁对外表示，“真功夫”进入北京市场，主要是出于品牌发展的战略考虑，希望借助突破区 域连锁以推进“真功夫”在全国的战略进程。这一举措引起不少业内的争议。 只…
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尽管这两年拉萨餐饮业竞争如火如荼，连锁店也比比皆是，但却一直未完全扩展到周边县区。在一些市民眼中，所谓餐饮业的“扩张”似乎只是一种传言。在堆龙德庆县经营着一家酒楼的达次老板，眼瞅着每天可观的营业额按时进账时，心里美滋滋的。 达次是拉萨本地人。他告诉记者，自己开了七年酒楼，按理说这两年在餐饮市场竞争这么激烈的情况下，钱不会好赚，但缺少内地餐饮名店的竞争，靠着自己那套管理办法…
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昨天，沪上联华、农工商等21家连锁超市首次联合发布食品安全承诺，以使市民在超市能放心消费。记者从市经委和市食品药品监管局联合召开的“连锁超市加强食品安全，确保市民放心消费”专题会议上获悉，这21家超市公司所有门店将实行店长为食品安全第一责任人制度，一旦发生食品安全事故，店长将受罚甚至免职。市经委副主任陈海刚指出，安全承诺是为了重振市民食品消费信心。 “绝不使…
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如今投资咖啡吧成为一个热门的行当。记者昨天在光大会展中心的连锁加盟创业展上发现，至少有3家以上的咖啡吧品牌在现场以“一对一”的方式向参展者推销他们的品牌和加盟方式，其主要内容和开店模式大致相同。在第一家咖啡吧展台，一名热情的推介人员大致介绍了一下内容后，就希望记者在一张印有开店流程的表格上填写个人信息。他说，如果现场订购咖啡机，可以享有不小的优惠。在此后的观展过程中，记者又…
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人民網上海8月22日電在台灣流行歌壇17歲就走紅、21歲獲選為“寶島歌王”的葉啟田，至今總共灌錄了1000首歌曲，50張唱片，一生唱紅歌曲無數。前幾年僅僅一曲《愛拼才會贏》的主唱，使其在海峽兩岸名聲遠揚。日前，葉啟田和出品《愛拼才會贏》及在島內發行大陸《還珠格格》唱片的台灣吉馬唱片董事長陳維祥，雙雙出現在第八屆上海連鎖加盟創業展上，共同為“台灣漢堡”…
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世界著名的经济型连锁酒店品牌美国“速８”在华中地区的首家连锁加盟店——“武汉扬子江速８酒店”，日前在武汉正式营业。 该加盟店的出现填补了武汉乃至华中地区国际经济型酒店领域的空白。与高档星级酒店不同，经济型酒店主要为客人提供住宿和必要的餐饮、商务服务，一般没有娱乐设施。在美国，经济型document.write("");ad…
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