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近日，又一家“小肥羊”在哈市开业。据了解，该店与哈市已有的“小肥羊”加盟店根本性的区别在于，它是“小肥羊”哈市首家直营店。据透露，今年年底加盟合同到期时，哈市九家“小肥羊”加盟店的经营资格将全部被取消。 记者了解到，正是由于餐饮加盟店的模式存在着种种弊端，“小肥羊”才采取了此种措…
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永和豆浆”董事长林炳生来到省工商局，对前一阶段工商系统在全省范围内维护其权益专程致谢。据悉，在这次全省范围内的集中行动中，60家涉嫌侵权的企业被查处。 “永和豆浆”作为台商投资的知名中式快餐品牌之一，目前已在我省有37家加盟店，在消费者中间有了一定的影响力。但近年来，我省各地也出现了不少假冒的永和豆浆，有的冒用永和豆浆的店名，有的仿冒装饰装修，有的则是加盟商擅…
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22日，改制后的天津狗不理集团首次聚集全国加盟商，开始疏理加盟商队伍，规范其品牌使用权。来自全国各地受权使用狗不理品牌的60多家酒楼、5家快餐公司前来参会。集团将通过“推行标准、提高门槛、限期整顿”等措施，整体提高狗不理从业企业素质，提升狗不理品牌的声誉和价值。 据悉，狗不理集团自1980年在北京开设首家连锁店至今，已在全国18个省、40余个城市开设特许加盟店70余家，总…
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翁联辉，男，现年34岁，中共党员，硕士研究生，原上海轻工业供销浦东公司职工。1990年以来，先后荣获上海市新长征突击手、轻工业局优秀青年政治思想工作者。现为上海让好餐饮管理有限公司董事长、华联罗森超市有限公司桂林路加盟店店长。1999年2月失业后，翁联辉以其自强不息的信念、敏锐的商业意识、扎实的理论素养和团干部特有的创新、开拓精神，艰苦创业，在短短的两年时间里，使自身的创业之路不断走上了新的台阶、…
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★速写：从乌兰道到多伦多 1999年中国包头的乌兰道和加拿大的多伦多十万八七里，没有什么联系。 2005年，因为小肥羊的原因，这两个城市一下子近了许多。时间倒退到1999年，小肥羊在内蒙古包头市乌兰道上只是一个有20几张桌子的小火锅店。生意红火，门庭兴旺。 当时小肥羊的股东满打满算就两个。一个是张钢，一个是陈洪凯。他们是小肥羊的创始人，他俩的股份加起来是百分之百。 让我们在简单的回顾一下小…
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11月23日，中式品牌快餐“永和豆浆”求助工商部门，在我省展开打假“捉鬼”行动,引起了业界的广泛关注，60家“李鬼”被拿下。据说，这次打假行动主要源于加盟店鱼目混珠，部分加盟店胆大妄为，自己私下扩张再招募加盟店。有业内人士针对这一事件指出，连锁加盟，洋快餐中的麦当劳、肯德基可称为成功的典范，但中式餐饮却常常落入“短…
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遭遇瓶颈—— 洋快餐主动转型求突破 8月上旬，肯德基在中国16个城市同时举行新闻发布会，高调宣称与传统洋快餐决裂，要为中国消费者提供更加健康营养的“新快餐”。业内认为，此举意味着中国肯德基市场战略彻底转型，也透露出传统洋快餐在中国市场的发展已进入瓶颈期，因而需要全新的大胆突破。 “做出这样的全新决定是艰难的，需要很大的决心和勇气，当…
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奥运需要多样、全面、大量的餐饮供应和服务，为餐饮业带来巨大商机，催生奥运餐饮经济 2004年雅典奥运会和残奥会期间，为运动员、教练员、工作人员、技术人员、新闻媒体、赞助商和观众提供大约1200万人次就餐，平均每天提供约40万人次就餐。为了保证运动员的营养健康，还专门提供针对少数民族及特殊餐饮习惯者的饮食，如清真食品、犹太教食品等。此外，2004年奥运会期间的游客还可以品尝到具有希腊特色的食品…
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在星级宾馆和廉价旅馆之外，一种新型的经济型连锁旅店以干净、舒适和高品质、低价位，受到商务客和自费旅游者的格外青睐，在中国的大中城市中开一家红一家，平均入住率几乎都高达98％以上。虽然目前国内已有一百多家这种经济型连锁旅店，但仍时常出现供不应求的局面。这一态势，终于引燃了投资的烽火，新型经济型连锁旅店在中国开始显现强劲发展势头。 本月初，“如家快捷”创业两周年时，又有两…
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食品安全问题已经越来越为人们所关注。在我国特别是在大中城市，超市已成为广大消费者购买日常食品的主要场所。超市在消费者生活中越来越占有十分重要的位置。然而，另一方面，我国目前暴露出来的食品安全问题却越来越多，甚至触目惊心，成为困挠百姓生活的一个十分突出的问题，也成为我国为广大消费者提供生鲜食品为主的连锁超市发展中的一个极大隐患。 8月4日，中国连锁经营协会在京召开了超市食品安全工作座谈会，会长郭…
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提起全聚德，无人不知，无人不晓。这家始建于1864年的老字号企业凭着烤鸭而享誉中外。就在前不久，全聚德还以84.58亿元的品牌价值被评为中国餐饮业品牌状元。在日前举行的2004北京市中小流通企业年会上，记者采访了中国北京全聚德集团有限责任公司董事长、总经理姜俊贤。由于姜俊贤最近刚当选为新一届的北京市连锁经营协会会长，当天也正在主持一场关于特许连锁的会议，我们的话题也首先从连锁谈起。 记者（以下…
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一提到快餐，人们会自然想到麦当劳，肯德基。在某种程度上，它们已成为快餐业的代名词。据统计，截至2004年底，我国的快餐网点已近50万家，专业快餐公司1400多个，连锁店超过5000多家，年营业额800多亿元。在2004年，东方特色快餐（包括中式快餐、日式快餐、韩式快餐等）在这个原来由麦当劳、肯德基一统天下领域中的出色表现，更是让人们嗅到了这个市场潜潮暗涌的气息。 东方快餐迎来突围时机 200…
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2005年1月26日，由香港洪氏集团创建的快餐连锁集团企业——北京吉野家快餐有限公司，向外界宣布其2004年的公司业务总结及下一年度的发展计划和市场策略。据悉，该报告详细介绍了2004年公司的发展状况、销售业绩，以及北京吉野家在环保公益事业的进展状况。同时北京吉野家也向外界宣布，2005年将进一步加快北方市场的建设工作，在社会各界的支持与合作下，努力打造一个更加适合中国百…
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Sonic两年内花费600万美元用于定点终端销售，以追踪顾客的口味变化，它意识到只有迎合味觉才能长盛不衰. 在美国快餐业，Sonic是个不折不扣的异类。当麦当劳正在为吃快餐引发的健康问题遮遮掩掩时，Sonic仍在大张旗鼓地宣传自己的高卡路里食品，并且获得了巨大的成功。虽然市场规模仅及麦当劳国内市场的20％，但在美国有着50年历史的Sonic早已成为和麦当劳齐名的快餐品牌。在最近的5年中，Son…
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在星巴克到上海5年后，意大利顶级咖啡企业也将目光聚焦到这个城市。日前，金茂大厦底层开出内地首家意利咖啡概念吧，这是意大利最大的咖啡豆生产商意利在亚洲的第三家店，第一家在东京、第二家在香港。 据悉，意利在意大利咖啡豆市场拥有7.5%的市场占有率，在家用咖啡豆市场占有30.3%。每天在意大利卖出300万杯咖啡，全世界每天卖出超过600万杯。 有别于一般的咖啡馆以座椅占据主要空间，意利咖啡位于金…
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酒店聚会遭收开瓶费 杨家坪一旅行社王小姐称，春节期间，她和几个朋友到渝中区的一家酒店聚会，结账时，王小姐发现除酒席费450元外，多了30元的开瓶费。几番争执后，王小姐还是极不情愿地交了那30元的“开瓶费”。 记者随后从市餐饮协会了解到，在我市部分餐饮及酒店行业，酒店收取一定的“开瓶费”的现象是存在的，但仅仅是针对外带的酒水而言，像王小姐这样在酒店…
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天津“狗不理包子”为“中华名小吃”，但本月底，天津狗不理包子饮食(集团)公司这家老字号将整体转让。经过在天津产权交易市场20个工作日的公开挂牌，现在已征集到天津浩天、浙江同方、天津万顺3家企业拟受让方。 目前，天津狗不理公司的员工正像往常一样，在为春节年市忙碌着。 1月下旬，天津市和平区政府有关部门率狗不理集团公司分别与3家拟受让方就转、受让事宜…
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到底是特许加盟模式不能完成百胜的使命，还是百胜对自己的加盟商不满意？ 近来，中国百胜餐饮集团宣布，国内130多家必胜客分店的经营管理权已全部收回。必胜客大中国区品牌总经理罗维仁也表示，必胜客以后将不采用加盟店经营的模式，而是由百胜总部统筹管理及扩张业务。 加盟是餐饮连锁行业使用最为广泛的一种商业模式，百胜这一次收回全部加盟代理权改为自营的举动，有什么样的暗示意义呢？ 是模式问题还是加盟商问题？ 百…
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以仙踪林为代表的餐饮休闲文化近年来在国内许多城市逐渐流行开来。作为一个靠卖珍珠奶茶起家的专业连锁企业，仙踪林成功的经营管理给其他同行提供了有益的启迪。 “五一”长假也是各种休闲茶餐厅生意火爆的时日，拥有绿藤缠绕的秋千和盛行台湾地区十多年的醇香奶茶的“仙踪林”，则备受内地年轻人的喜爱。“自1999年进入北京以来，‘仙踪林&rsq…
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中国百胜餐饮集团是一家经营必胜客和肯德基等品牌的组织架构齐全、信誉良好的餐饮连锁企业，是百胜全球餐饮集团的全资子公司。百胜全球餐饮集团成立于1997年10月7日，百事可乐公司那时将其三个餐饮品牌 -肯德基、必胜客和塔可钟分离出来成立百胜全球餐饮集团。在2002年，百胜全球餐饮集团再购入A&W和Long John Silvers等品牌。我们在中国已有超过860家的肯德基和120家的必胜客餐厅…
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