就在重出江湖一月之后，庆兰饼家迈出了向社区挺进的第一步。昨日，庆兰饼家的首批两家加盟社区店开门营业，至此庆兰目前在厦门的门店数量已经有５家。
    此次开业的两家庆兰社区店均位于市中心成熟的居住区，分别是位于湖东路南湖公园对面的东明店和位于富山名士园的名士店。根据庆兰饼家相关负责人许庆生的介绍，这两家门店以及庆兰今后新增的社区店都将以喜点和馅饼等产品为主。
    ９月初庆兰饼家重出江湖之时所开的３家门店都是直营店，对于自己在加盟连锁经营模式的首度试水，庆兰显得相当谨慎和稳健。许庆生介绍，两家加盟商均是庆兰从众多要求加盟商家中仔细挑选的。
    许庆生认为，连锁特许经营的模式进入中国还不到１０年的时间，真正发展起来也是近两年的事。经营一个商业店铺的成功不等于这个企业已经具备了经营连锁店的能力。许表示，庆兰方面开始推广加盟连锁的模式，是因为其逐步构建起了一整套标准体系。
    据了解，进入社区只是庆兰市场远景中的一部分。许透露，开拓旅游市场将是庆兰方面近期的另一个尝试。在国庆黄金周期间，庆兰饼家与鼓浪屿旅游中心合作，在中心博饼区开设了百年庆兰馅饼推介区，向广大游客推荐厦门正宗馅饼。