居乃琥先生有着31年在中国、5年在美国的食品科学、食品安全研究和管理经验，并还多次参与国家食品安全政策和法规的整理和修订，著有多部食品安全和微生物化学专著以及大量的研究文章。他将负责中国市场的所有食品安全事务，协助打造一个全中国餐饮业中最先进，最完善的食品安全体系。

　　百胜集团增设食品安全官一职，目的是进一步强化食品安全管理团队，提高百胜食品安全的水平，为消费者提供安全、可靠的食品。新到任的食品安全官面临的主要任务是：完善百胜所有品牌的食品安全政策，流程和机制，强化现有食品添加剂和食品污染物检测机制；研究监测食品安全领域的新动向和危机等。(