口福居火锅特色：

    华夏饮食文化中火锅已有一千四百年的历史。兴盛于乾隆年间。史书云乾隆退位之时为庆贺登基六十年摆了千叟宴，用了一千五百五十五个火锅，成为历史上鼎盛的火锅宴。因火锅以涮羊肉为主，由此涮羊肉自宫中流传至民间，倍受世人喜欢。
    北京口福居火锅源于清末民初，创业伊始占火锅之特长，尽肉嫩而味美，求京城之人和。逐渐被京城百姓与往来客商所青睐。八十年代初我们的总设计师为中国手绘美好的蓝图，口福居如获新生，口福居张氏第三代传人张建民先生在宏扬京味饮食文化的同时细研本草纲目之药理，取党参，黄芪，当归等二十一味对人体有滋阴补阳之功效的中草药结合祖传秘方制成独特调料配方，其口感细腻佐以涮肉令食者赞不绝口。数年来北京口福居和全国各分店的火锅涮肉均选用内蒙西北苏尼特地区以天然饲料--沙葱为食的特种花头大尾寒羊。其肉质鲜嫩味美久涮不老。羊尾肥而不腻。椐医书考证；久食羊肉羊尾具有补中益气，安心、止惊缓痛，去虚痨寒冷，开胃健力，润肌肤避瘟气等功效。书法名家沈醉先生品尝北京口福居火锅城涮羊肉后挥毫泼墨，亲笔题字“其味无穷”北京口福居和全国各分店所经营的涮肉火锅是四季皆宜的美味佳肴，饮誉大江南北，欢迎四方宾客光临北京城中火锅城，口福居里饱口福。